コーヒー生産:主要な場所

コーヒーの紹介、歴史、詳細(上の画像をクリックして読む)から、Sea IslandCoffeeのCoffeeTasterであるGuyEardley-Wilmot氏の専門家の助けを借りて、豆をこぼし、迅速な航海に連れて行ってくれました。世界の主要なコーヒー生産地域のいくつかの周り。

中米

中央アメリカのコーヒーは、一般的にボディが軽く、酸味が比較的高いです。コスタリカなどの国々は、1779年に、さまざまな味のプロファイル、鮮やかな明るさ、きれいなフルーツの香りを備えたコーヒーの生産を開始しました。



メキシコでは、18世紀の終わりにアンティル諸島からコーヒーが持ち込まれました。 1980年までに、メキシコのコーヒーは、繊細な味わいの軽いボディのマイルドな味わいで、重要な輸出作物になりました。この時までに、メキシコはアメリカにとって最大のコーヒーの供給源でした。



中央アメリカの豆の選択

パナマ国境に近いコスタリカのコフィアディバーサ農園で栽培されている芸者は、柔らかく繊細な輪郭とラベンダー、ココア、糖蜜のヒントを備えたエチオピアの野生のコーヒー品種です。プランテーションは、世界で最も多くの種類のコーヒーを栽培しているため、非常に特別です。



南アメリカ

さらに南に移動すると、南米の国々は中央アメリカのコーヒーよりもやや重いボディ、やや酸味が少なく、全体的な味のバランスが取れている傾向があります。あなたがコーヒーを飲む人なら、最高のコーヒーを生産するために最初に考える国の1つは、ナッツのような甘くて酸味の少ないブラジルです。ブラジルは、150年以上にわたり、最高のコーヒーを生産するためのトップの座を維持してきました。それに比べて、コロンビアのコーヒーは、その高品質のコーヒー豆のために独自のアイデンティティを持っています。

南米の豆の選択

ブラジル、ジャクバード–ブラジルのカモシンエステートには、草食動物であり、コーヒーチェリーを食べるジャクバードが生息しています。その後、コーヒー豆は収集され、洗浄され、焙煎され(英国で)、滑らかで苦味のない、甘くてコクのあるコーヒー(この地域で通常見られるよりも酸性)が得られます。



アフリカ

すべてのコーヒーの産地であるアフリカは、甘く、フルーティーで、スパイシーで、エキゾチックなカップのプロファイルと、活気に満ちた後味を誇っています。エチオピアはコーヒーの発祥の地と考えられており、世界で7番目に大きなコーヒー生産国であり、国が生産するコーヒーの半分は国内で消費されています。

アフリカの豆のピック

エチオピアのタナ湖修道院諸島。タナ湖のいくつかの島にいるエチオピア正教会の僧侶たちは、タナ湖コーヒーを栽培しています。コーヒーは、チョコレート、モルト、チェリーのニュアンスを備えた、強烈なクリーミーなボディと独特のモカフレーバーを持っています。

ジャマイカ

ジャマイカには、明確に定義された2つのコーヒー栽培地域があります。 1つ目は、島の東側の山脈にある世界的に有名なブルーマウンテン地域です。ジャマイカハイマウンテンスプリームコーヒーが生産される2番目のコーヒー地域は、セントアン教区の島の中央西部の山脈にあります。

多くの愛好家は、ジャマイカブルーマウンテンコーヒーが世界最高のコーヒーの1つであることに同意しています。アロマ、ボディ、酸味の絶妙なバランスがメドレーであり、ブルーマウンテンコーヒーを特別なものにしています。しかし、このユニークなブランドを他のすべてのブランドと区別するのは、まろやかな甘い後味です。

ジャマイカハイマウンテンスプリームコーヒーは、ジャマイカブルーマウンテンと同じ苗木、つまりアラビカ種を使用して生産されています。しかし、このタイプのコーヒーは、独特の天候と土壌条件を備えた異なる山脈で栽培されており、独特の滑らかなコクのある味わい、軽い酸味、すっきりとした味わい、心地よい香りのコーヒーを生み出します。

紳士への猿がお勧めします

コーヒー豆を大量にサンプリングした後、私たちはこの傑作に着陸しました。インクルードジャマイカブルーマウンテンRSWエステートピーベリー豆–これはジャマイカブルーマウンテンのコーヒー収穫量のわずか5パーセントに相当します。ピーベリー豆は、1つの種子に成長して楕円形の豆になるので特別です。一部の専門家は、ピーベリーは通常のインゲンマメよりも優れていると信じており、1つの丸い豆のフレーバーの濃度が高いと主張しています。同意する必要があります。

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