ラム-ガイド

歴史

ラム酒は、17世紀にバルバドスで最初に作られたと言われています。その名前は、騒動や騒動を表す古い英語の単語であるRum-bullionに由来しています。サトウキビジュース、サトウキビシロップ、糖蜜から作られています。

バリエーション

ダークラムは、茶色、黒、赤のラム酒などの特定の色でも知られていますが、金のラム酒よりも濃い色に分類されます。通常、熟成が長く、焦げた樽に入れたり、キャラメルを加えたりすることで、ライトやラム酒よりもはるかに強い風味を与えます。強い糖蜜やキャラメルの含みとともに、ゴールドのラム酒やスパイスのヒントを検出できます。それらは通常、色だけでなく、ラム酒の飲み物にも物質を提供します。



フレーバーラムバナナ、マンゴー、オレンジ、柑橘類、ココナッツ、スターフルーツ、ライムなどのフルーツのフレーバーが注入されています。これらは通常、40%未満のアルコール度数(80プルーフ)です。それらは主に、同じテーマのトロピカルドリンクの味付けに役立ちますが、きちんとまたは氷と一緒に飲むこともよくあります。



ゴールドラム酒「琥珀色」のラム酒とも呼ばれ、一般的に熟成されたミディアムボディのラム酒です。これらは、木製の樽(通常はバーボンウイスキーの副産物である焦げたホワイトオーク樽)で熟成することで濃い色になります。軽いラム酒よりも風味があり、味が濃く、軽いラム酒と暗い品種の中間と見なすことができます。

軽いラム酒、「シルバー」または「ホワイト」ラムとも呼ばれ、一般的に、一般的な甘さは別として、風味は微妙です。軽いラム酒は、熟成後に色を取り除くためにろ過されることがあります。マイルドなフレーバーは、ストレートに飲むのではなく、ミックスドリンクでの使用に人気があります。



オーバープルーフラム標準の40%ABV(80プルーフ)よりもはるかに高く、75%(150プルーフ)から80%(160プルーフ)まで利用できます。一例として、バカルディ151があります。これらは通常、ミックスドリンクに使用されます。

プレミアムラム酒、コニャックやスコッチなどの他のすすり酒と同様に、特別な市場カテゴリにあります。これらは通常、慎重に製造され熟成されたラム酒を販売するブティックブランドのものです。これらは、「混合」のラム酒よりも個性と風味があり、通常はそのまま消費されます。

スパイスの効いたラム酒スパイスと、場合によってはキャラメルを加えることでフレーバーを獲得します。ほとんどは色が濃く、ゴールドのラム酒に基づいています。かなり暗いものもありますが、安価なブランドの多くは安価な白いラム酒から作られ、カラメル色で暗くされています。追加されるスパイスには、バニラ、ナツメグ、シナモン、ローズマリー、アブサン/アニス、またはコショウがあります。



何を購入します

アップルトンホワイト£15.95–微妙なバニラ、ココナッツ、柑橘系のノートを備えた、市場で最も熟成された白いラム酒の1つ。ダイキリに最適です。

アップルトンエクストラ12歳£34.35–ココア、ダークフルーツ、タフィー、ブラウンシュガーの深いノートがあり、市場で最もバランスの取れたラム酒の1つです。手頃な価格の贅沢品です。

アップルトン21歳£130.00–毎年12,000本のボトルしか生産されていないため、このラム酒は非常に人気があります。革、煙、キャラメル、タフィーのノートで丈夫なこの驚くべきラム酒は、世界で最も優れたコニャックのいくつかに例えられています。

専門家の意見

ラム酒の世界で唯一のグローバルラムアンバサダーであり、リーダーであるイアンバレル氏に感謝します。 Burrell氏は、世界最高のラム酒フェスティバルであるThe RumFestを運営しています– http://rumfest.co.uk -写真提供者LuoanaNegut